La Commune de Chexbres fait partie du Service de Défense contre l'Incendie et de Secours (SDIS) Coeur de LavauxService de Défense contre l'Incendie et de Secours (SDIS) Coeur de Lavaux.

Les sapeurs-pompiers du SDIS Cœur de Lavaux interviennent sur une zone de sept communes du district de Lavaux-Oron. Ces dernières sont: Bourg-en-Lavaux, Chexbres, Forel, Puidoux, Rivaz, Saint-Saphorin et Savigny. Ses missions sont la lutte contre le feu, les inondations, le sauvetage de personnes et d'animaux, les pollutions de faible importance et la prévention contre le feu.

Le numéro de téléphone de la centrale d'alarme feu est le 118.